Tè bianco fragola e frutta tropicale

Il tè bianco è ottenuto dall'essiccazione a corrente di aria naturale delle foglie della camelia sinensis, a differenza del tè verde che viene invece essiccato più velocemente in corrente di aria calda o di vapore. Il tipo di lavorazione del tè bianco è quella che è maggiormente capace di preservare le qualità nutritive della foglia grazie alla minore ossidazione che queste subiscono. Le foglie di tè bianco non sono quindi riscaldate o rullate.

Il tè bianco è ricco di polifenoli antiossidanti in grado di favorire effetti benefici e protettivi sul nostro organismo. Le proprietà di questo tè sono ben note fin dall'antichità e la loro concentrazione, per via del tipo di lavorazione, è maggiore nel tè bianco rispetto ad altri tipi di tè come il tè verde, il tè nero o il pu erh e l'oolong

Come si Usa?

Si usano 1 o 2 grammi di foglie per produrre una tazza di tè. Il calore dell'acqua non deve essere superiore a 70 gradi con infusioni di massimo 2 minuti ma può arrivare a 80 gradi con infusioni brevi di 30/40 secondi

COLORE

Il colore dell'infuso aumenta con il numero di infusione. La prima ha un colore quasi trasparente per poi divenire di un bel verde chiaro brillante